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Você com certeza já deve ter experimentado ou pelo menos ouvido falar do famoso Syrup: aquele xarope que parece mel e é utilizado durante o café da manhã para panquecas, por exemplo, e é bem popular nos Estados Unidos e no Canadá, e cada vez mais popular entre os brasileiros. Mas você sabe qual é a sua origem?

O Syrup tradicional é canadense, e vêm da Maple Tree (aqui no Brasil, bordo) – a árvore cuja folha é o símbolo do Canadá e tem inclusive menção na bandeira. Trata-se da seiva da árvore que é extraída e depois fervida até atingir a consistência de uma calda espessa. O Maple Syrup tem variações, dependendo da época e da região onde a seiva é extraída: quanto mais escura for sua coloração, mais forte será o seu sabor. Ele é geralmente saboreado com waffles, pancakes, French toasts, e etc.

Você já experimentou o Maple Syrup original?